こんばんは。

ジョージです。

今回は前回に引き続き、チーズとのマリア－ジュのお話です。

そしてより具体的に書いてみました。

 

【チーズのタイプ別：相性のよいワイン】

ワインの銘柄までは覚えられなくても、相性さえ知っていれば購入時にきっと役立ちますよ！

好みの組み合わせを見つけるのも楽しいものですよね。

■フレッシュタイプ（熟成させないチーズ）

・プレーンチーズには　→　やや酸味のある辛口の白、軽やかでフルーティーなロゼ
・スパイスの入ったチーズには　→　フルーティーで軽い赤、辛口の白
・酸味のあるチーズには　→　辛口で味わいのある白

■白カビタイプ（表面が白いカビに覆われているチーズ）

・若い熟度や脂肪分の高いチーズには　→　軽い赤、辛口で軽い白
・中程度の熟度のチーズには　→　フルーティーな赤
・熟成が進み、風味が強いチーズには　→　風味の強いコクのある赤

■青カビタイプ（ブルーチーズと呼ばれる、青カビを混ぜて熟成したチーズ）

・普通の青カビチーズには　→　コクのある赤、甘口の白
・脂肪分の高いソフトなチーズには　→　軽い赤、ポートワイン

■セミハードタイプ（水分を少なくした半硬質のチーズ）

・素朴な味わいのセミハードタイプには　→　辛口でフルーティーな白、ロゼ、軽い赤

■ハードタイプ（セミハードより水分の少ない、大きくて重量のあるチーズ）

・くせがなく食べやすいハードタイプには　→　辛口の白、コクのある赤

っと、こんな感じでチョイスしていくといいかもですよ!!

まぁ　好みもありるので一概には言えませんが、、、、、（笑）