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チーズとのマリア-ジュ(美味しい組み合わせ)② 

こんばんは。

ジョージです。

今回は前回に引き続き、チーズとのマリア-ジュのお話です。

そしてより具体的に書いてみました。

 

【チーズのタイプ別:相性のよいワイン】

ワインの銘柄までは覚えられなくても、相性さえ知っていれば購入時にきっと役立ちますよ!

好みの組み合わせを見つけるのも楽しいものですよね。

■フレッシュタイプ(熟成させないチーズ)
・プレーンチーズには → やや酸味のある辛口の白、軽やかでフルーティーなロゼ
・スパイスの入ったチーズには → フルーティーで軽い赤、辛口の白
・酸味のあるチーズには → 辛口で味わいのある白
■白カビタイプ(表面が白いカビに覆われているチーズ)
・若い熟度や脂肪分の高いチーズには → 軽い赤、辛口で軽い白
・中程度の熟度のチーズには → フルーティーな赤
・熟成が進み、風味が強いチーズには → 風味の強いコクのある赤
■青カビタイプ(ブルーチーズと呼ばれる、青カビを混ぜて熟成したチーズ)
・普通の青カビチーズには → コクのある赤、甘口の白
・脂肪分の高いソフトなチーズには → 軽い赤、ポートワイン
■セミハードタイプ(水分を少なくした半硬質のチーズ)
・素朴な味わいのセミハードタイプには → 辛口でフルーティーな白、ロゼ、軽い赤
■ハードタイプ(セミハードより水分の少ない、大きくて重量のあるチーズ)
・くせがなく食べやすいハードタイプには → 辛口の白、コクのある赤

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っと、こんな感じでチョイスしていくといいかもですよ!!

まぁ 好みもありるので一概には言えませんが、、、、、(笑)

 

 

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