こんばんは。

ジョージです。

 

今回のお話は、

チーズとワインのマリアージュについてのお話で、

2回に分けてご紹介します。

 

チーズとのマリアージュなのですが、本場フランスで伝えられているという、

4原則があるみたいですよ!

それをご紹介していきますね。

 

1. 相性のよいものが多いため、チーズとワインの産地を揃える。または、より近い産地のものを選ぶ。
2. チーズには赤ワインが最も合わせやすい。
3. 繊細な香りを持つワインには、そのブーケを損なわない癖のないチーズを選ぶ（加熱用チーズは避ける）。
4. 塩味の強いチーズには酸味のあるワインを、脂肪分の多いチーズには渋みのあるワインを選ぶ。

 

飲むワインによって、相性のよいパートナー（チーズ）を選ぶことができたら、

ワインタイムが一層楽しくなりますよね♪

頭の片隅に置いておくといいかもしれませんね～～

 

ではまた次回～～～。