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ワイン研究会に参加~今回のテーマは「サンテミリオンを飲む、探る!」

こんばんは、冬馬です。先日ワイン研究会でした。今回のテーマは、サンテミリオンを飲む、探る!

サンテミリオンは、通常、メルロー、カベルネフランと言う二つの品種からワインが造られます。そう言う風に勉強もします。が、今は、なんと、カベルネソーヴィニオン、マルベックもいれます。これは、少し驚きでした。

このカベルネ、マルベックを入れ始めたのは、1995年以降からだそうです。コンサルティングという、仕事が世の中に出来た所からだそうで、この辺から、サンテミリオンもワインの値段が一気に変わったと言われています。その人物の名は、ミッシェルローラン!この方が入ったワイナリーは、一躍有名になったり、シンデレラワインになったりとしていったそうです。

テイスティングをしてわかった事が、、、通常のメルロー、カベルネフランの昔ながらのワインと、カベルネソーヴィニオン、マルベックが入ってるワインとでは、味わいがかなりちがいます。もちろん、カベルネソーヴィニオンが入れば、味の濃さは違います。プラス、ふくよかになり、ワインの寿命が伸びるのでは?と言う事が。

実際、フランスでも、1995年、以前のワインを日本からオーダーしても、味の保証は出来ない!と言われたと言う方もいました。なので、カベルネソーヴィニオンはやはり偉大?とも思いました!

山下、冬馬とお待ちしております!

ロワは新宿3丁目駅C7・C8出口から徒歩30秒!場所は新宿二丁目にありますが、MIXバーですので、新宿二丁目初心者、女性、お一人様、大歓迎です!最近女性のお客様が増えてきています。
これからも素敵な方々との出会いを感謝しつつ邁進できればと思いますし、もっとワインの勉強もしていこうと思います。今日のお客様のワインは、僕、冬馬が御一緒にリクエストを伺い、忘れられない一本に出会えれば、こんな嬉しい事はありません一緒に探しましょーう😊

どうぞ、お待ちしております。

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