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本格的にワインが楽しめるミックスバー@新宿二丁目

皆様こんばんは!

今日は久し振りの雨でしたね。屋外におられた方、濡れませんでしたか?年末年始風邪で寝込んだりして、棒に降らないようにお身体気をつけていきましょう!

さてさて、新宿二丁目で本格的にワインが楽しめるミックスバー『ロワ』、本日も20時~のオープンとなっております。ワイン好きはもちろんのこと、ワイン初心者の方々もお気軽にお越しくださいませ。

本日おすすめさせて頂きますワインは、フランス産白ワイン、フェヴレ社の「メルキュレ・クロ・ロシェット」になります。

フランスはブルゴーニュ地方、コート・シャロネーズ。畑は健全なブドウ樹の育成と、安定した樹齢を保つため、毎年全ての畑の30分の1ずつ植え替えし、そしてテロワールを十分に引き出すための土壌の分析を行い、そのもてる力を100%ブドウ果に凝縮させるため、厳しい収量の抑制を行ってきました。

更にそうして実ったブドウ果も収穫の際は選果を徹底し、最初は畑で、次に醸造所内で選果台を用いるという、2段階で腐敗果等を除去します。その結果、今日のフェヴレ社が生むワインは以前と較べものにならないほどの高い評価を受けるようになりました。

メルキュレを代表する、クロ・ロシェット。メルキュレと言えば赤ワインのイメージがありますが、フェヴレのつくるこのメルキュレ白は銘酒と言えます。

きれいに輝くイエローの色調で、白い花、洋梨、柑橘果実等の香りと、ハーブやミネラルのニュアンスも感じられる複雑な香りです。適度に抑制された果実味は表情豊かで、クリーンな酸と程よいミネラルのバランスが絶妙。そして上品で繊細な飲み口となっております。高い評価と信頼のワインを是非当店でお召し上がりくださいませ!

従業員一同皆様のご来店を心よりお待ちしております❗

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