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本日おすすめののイタリアワイン~コペルティーノ・ロッソ

皆様こんばんは!

風が強い吹いていますね。飛ばされない用気をつけて下さい!

そんな中、新宿二丁目カフェ&ミックスバー『ロワ』、今夜も20時~の営業です。

本日おすすめの一品は、イタリア産辛口赤ワイン「コペルティーノ・ロッソ」です。

ネグロアマーロ70%、モンテプルチアーノ30%、良いブドウが出来た年にしか造らない、強いこだわりが生む凝縮感あふれる味わい。そして圧倒的なコストパフォーマンスで高い支持を集めています。

畑は白亜質の粘土土壌。収穫は手摘みで十分に成熟するまで待ってから収穫。やや遅気味の収穫ですが、こうすることで糖度と味わいの要素が凝縮したブドウ果実が得られます。大樽でアルコール発酵後、フランス産オーク樽で6ヶ月間熟成してボトリング。その後ワイナリーの熟成庫で飲み頃になるまでねかせます。

果実や、スモーキーの中にスパイシーなニュアンスのある香りが広がります。たっぷりとした果実感にあふれた味わいで心地よい甘さとなめらかなタンニンが広がっていきます。とてもバランスのとれた美味しさです。牛肉に限らず、肉料理全般、魚料理全般、チーズ料理にも良く合いますよ。

こちらの一本を是非当店にてご賞味下さいませ!

皆様のご来店を従業員一同心よりお待ちしております❗

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