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風味パネルマイスターの職務

こんにちは!ソムリエさんの冬馬です!

昔から僕はなぜか、何かを飲んだり食べたりするとき、無意識に口の中に入れるのではなく香りを嗅ぐ癖がありました。
なので、以前勤めてたシェフから、賄い食べる時や、試食などに怒られたりしたものです。笑
ですが、先日面白い記事を教えてもらったのでご紹介します。
目的は味覚を向上させるためです。
森永乳業株式会社が導入してる、「風味パネルマイスターの職務」

「風味パネルマイスター」というのは森永乳業株式会社が導入してるそうで、

工場から異常風味の製品を出荷しないために味覚の優れた人を選抜するというシステム。

社内で味覚試験があり、合格した方が、
「風味パネルマイスター」となるようです。

が、かなり難しそう。。。
何だか、ソムリエさんのティスティングみたいです。
経験からでしか、出てこない答えですもんね。
なので、これからも僕は、この食べる前に香りを嗅ぐ!というのは、悪い事ではなく、やめないで、やっていこうかと!笑

目的は、味覚を向上させるためですから。

なんてっ!

失礼のない程度に!笑

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