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2015年ミシュラン二つ星「懐石辻留」@赤坂見附

ロワのソムリエ冬馬です。

 

先日は、いつも御贔屓させていただいてるお客様とお客様のお店、「懐石辻留」にお邪魔させて頂きました。

2015年のミシュラン二つ星のレストランです。

四季折々の旬の素材を使い、きめ細かく、優しい味わいでした。

お刺身は鯛、うど、松菜、岩茸。

お椀は、あいなめ、椎茸、もよぎふ。

炊き合わせは、タケノコ、わかめ、木の芽。

焼き物は、ます。

酢の物は、浜防風、ささみ、ごまあえ。

たけのこ鯛ごはん、赤だし。

お菓子は、藤波きんとん、お薄茶。

最後にみんなで!ロワを御贔屓頂きありがとうございます!これからもどうぞ、宜しくお願い致します!素敵な和服姿のイクコさんが女将です。

とおして頂いたお部屋はBGMはなく、時間が止まってるかのような、、赤坂ど真ん中なのにありえないほどの静かな空間。

貴重な経験と幸せを本当にありがとうございました。

 

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